ラーメンはスープと麵の調和が全てです。

こだわり抜いた卵麺に合うスープの試作の日々が続きます。

本日は数種類の味噌ラーメン

数種類の鶏ガラ醤油ラーメン

更に豚骨スープの試作です。

どれも旨いのですが麵との調和が上手くいきません…

今日の試作は中太麺にて施策を行いましたが、調和が取れるのは細麺の方かもしれません。

寝て起きては試作を繰り返し、作っては捨ての日々ですが、納得のいく旨いラーメンを提供出来る様に仕上げて参ります。

新松戸のラーメン屋

絶品スープと金色に輝く卵麺の専門店

【金色卵麺】

千葉県松戸市新松戸3-9新松戸ビル

047-711-9071